Google+

  +7(495) 339-80-89

КРАСИТЕЛИ

ООО «ТД «КОНДИПРОМ» работает на рынке кондитерского сырья с 1994 года

красители

красители

Пищевые красители — группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов. В настоящее время большинство используемых красителей - синтетические. Пищевые красители широко используются в пищевой промышленности для производства кондитерских, хлебобулочных изделий, молочной продукции, мороженого, напитков, рыбных и мясных полуфабрикатов и много другого.

Компания ООО ТД "Кондиснаб" предлагает пищевые ароматизаторы оптом напрямую от производителя, что гарантирует высокое качество товара и низкую цену.

Мы предлагаем купить пищевые красители следующих видов:
- Тартразин - это синтетический краситель в виде порошка, хорошо растворимый в воде или в спиртовом растворе. Водный раствор тартразина имеет желтый цвет и применяется для окрашивания кондитерских изделий, мороженого, напитков и д.р. А также применяется в непищевом производстве при изготовлении бытовой химии, шампуней, омывателей для стекол и многого другого.
- Сансет - это синтетический краситель порошковый, хорошо растворяется в воде, термоустойчив. Водный раствор сансета оранжевого цвета применяется при производстве кондитерских изделий, напитков, сахарной мастики, мороженого, молочных коктейлей и д.р.
- Понсо - это пищевой синтетический краситель в виде порошка красного цвета, растворяется в воде. Используется в виде красящего элемента в кондитерской, молочной промышленности, при производстве мясных и рыбных полуфабрикатов, в консервировании.
- Кармуазин - это искусственный краситель в виде порошка бордового цвета, используется только в виде растворенного в воде раствора в мясной, кондитерской промышленности и в многом другом.
- Индигокармин - это синтетический краситель порошковый, хорошо растворяется в воде. Водный раствор индигокармина темно-синего цвета применяется при производстве кондитерских изделий, молочных десертов, напитков, мороженого и д.р.
- Синий бриллиант - это анилиновый краситель, применяется в виде водного раствора синего цвета, широко используется в пищевой и непищевой промышленности.

Также могут применяться смеси различных красителей между собой, что дает большой выбор нужного оттенка разных цветов.

Наименование красителя Код ЕЭС Нетто, кг Растворимость Наличие на складе Цена за 1 кг, руб.
Тартразин (желтый) Е 102 1 Вода, спирт да *
Сансет (оранжевый) Е 110 1 Вода, спирт да *
Понсо (красный) Е 124 1 Вода, спирт да *
Кармуазин (бордо) Е 122 1 Вода, спирт да *
Зеленое яблоко Е 102+Е 133 1 Вода, спирт да *
Индигокармин (синий) Е 132 1 Вода, спирт да *
Синий бриллиант Е 133 1 Вода, спирт да *
Шоколадный (коричневый) Е 102, Е 110, Е 122, Е 133 1 Вода, спирт да *

 Оформить заказ   

* - цену уточняйте, пожалуйста, у наших менеджеров.

 

Цвет в нашей жизни и особенно в пище играет важную роль. Без красителей большинство видов, например мучных изделий имели бы одинаковый светло-коричневый цвет. Желтый или оранжевый цвет яиц и сливочного масла переносится в пирожные, а во многих случаях в тесто для печенья добавляют искусственные красители, чтобы придать им вид сдобных изделий, содержащих эти ингредиенты, даже если они и не использовались. Начинки для прослаивания или желе с фруктовым вкусом / ароматом при соответствующей окраске воспринимаются в большей степени как настоящие и аппетитные, по сравнению с белыми или бесцветными полуфабрикатами.

В начальный период развития пищевой промышленности для улучшения вида продуктов использовались натуральные красители - кошениль (красный), экстракт из определенных насекомых, шафран (желтый) из рылец цветов крокуса (шафрана) и, конечно, карамель (коричневый) из жженого сахара. Развитие химии анилина и каменноугольного дегтя привело к созданию широкого диапазона интенсивных стабильных искусственных красителей, имеющих хорошие технологические свойства при производстве продуктов питания. С помощью их сочетания можно получить практически любой цвет, используя очень небольшие количества недорогого красителя.

Растительные пигменты, такие как каротиноиды, ксантофиллы, антоцианины и бетанины, отвечающие за знакомые нам цвета хлорофилла, кожуры фруктов, и свеклы, экстрагируют, концентрируют, и они могут использоваться как натуральные пищевые красители. Но их недостатки заключаются в том, что они зачастую менее устойчивы к нагреву, уровню кислотности и свету, а диапазон и интенсивность окрашивания не столь хороши, как у анилиновых красителей.

Тем не менее, одна группа красителей заслуживает отдельного упоминания, имеется ввиду цвета карамели - карамель или сахарный колер (жженый сахар). Это коричневые вещества, являющиеся конечными продуктами регулируемого неферментативного термического разложения усвояемых углеводов. Обычно исходным материалом для них является сироп глюкозы, и реакция протекает при нагревании и давлении, а также в присутствии катализатора (при использовании аммиака или кислоты). В результате реакции с аммонием получаются обычно гораздо более темные продукты, чем при использовании кислотных методов.

Карамельные колеры, обычно поставляемые в виде водного раствора, используются в широком диапазоне продуктов, а в мучных кондитерских изделиях они могут применятся для придания или увеличения интенсивности красновато-коричневых оттенков выпечки или в более высоких концентрациях для получения коричневого цвета, ассоциирующегося с порошком какао, например в печенье Bourbon. Коричневое, красное и даже черное окрашивание теста для печенья может быть получено с помощью какао порошка. Какао, обработанное щелочами, дает темные оттенки, но не обязательно приятный вкус / аромат. Черный цвет теста знаменитого печенья Oreo придается именно с помощью какао.

Для компаний занятых в пищевой промышленности мы предлагаем купить оптом пищевые красители по низким ценам.

Также в ассортименте нашей компании широким спросом пользуются красители применяемые в непищевых производствах для изготовления различной автомобильной химии: ароматизаторы для авто, омыватели для стекол, моющие средства и др., бытовой химии: шампуни, чистящие средства, мыла, гели для душа и др., краситетелей для тканей применяются для окрашивания текстильной продукции, купить красители мы можете позвонив по одному из наших телефонов либо через форму обратной связи.

Яндекс.Метрика